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?隨著現(xiàn)在生活水平的提高，許多人已經(jīng)對(duì)雞、鴨、魚肉等高脂肪含量的食品厭倦，現(xiàn)代人越來越看好水產(chǎn)品比如各種河鮮，海鮮。

水產(chǎn)品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且大多比較清淡，本來是有益健康的一類食品，但是由于工業(yè)的發(fā)展和工業(yè)污染的增加，水產(chǎn)品同樣可能嚴(yán)重影響健康，在選購(gòu)和處理它們的時(shí)候需要留意，別只看貴的還要選對(duì)的。

由于水有較強(qiáng)的自凈能力，人們處理污染的方式大多是把各種污染物排放放進(jìn)水中，污染物進(jìn)入水中以后水藻開始做凈化工作，它們吸收水中的污染物進(jìn)入自身的身體，水變得清潔了，但是水藻自身所含有害物質(zhì)大大增加，一些魚類蝦類是以水藻為食的，由于生物鏈的作用，水藻一旦被魚和蝦吃掉，有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入魚蝦的身體，同樣如果這些魚蝦被吃掉也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。