因?yàn)榻^大多數(shù)糖尿病人以糧食為主食,而糧食的主要含量是淀粉,吃飯未充分咀嚼的話,口腔中的淀粉酶就不會(huì)發(fā)揮作用,食物就會(huì)快速進(jìn)入到胃里,這樣就只有靠胰臟分泌淀粉酶來消化,就會(huì)增加胰臟的負(fù)擔(dān)。
如果細(xì)嚼慢咽的話,口腔中淀粉酶起作用,這時(shí)糖分是慢慢的吸收到血液中,不經(jīng)細(xì)嚼慢咽的食物快速到達(dá)胃里,由胰淀粉酶分解,就會(huì)使糖分迅速吸收,引起糖尿病人的血糖短時(shí)間內(nèi)快速升高,而且研究證明,吃飯?zhí)斓娜?,發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是其他人的兩倍,所以,無論正常人還是糖尿病人,吃飯時(shí)都應(yīng)細(xì)嚼慢咽。