土豆是家中比較常見的一種蔬菜,土豆里面的淀粉含量是非常豐富的,吃到嘴里面會(huì)口感比較松軟。但是土豆一旦發(fā)了芽,千萬(wàn)不能再食用了。有的家庭看到土豆發(fā)芽以后,把發(fā)芽部分切除繼續(xù)食用,其實(shí)這是錯(cuò)誤的做法。
當(dāng)土豆發(fā)芽時(shí),里面就會(huì)含有少量的龍葵堿,這種龍葵堿進(jìn)入身體以后就會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象,對(duì)于身體的健康影響是非常大的。因此建議發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽以后就不要再食用了。當(dāng)紅薯發(fā)霉發(fā)芽以后也不能夠繼續(xù)服用。還有花生在發(fā)芽以后,剝?nèi)ネ鈿ひ膊灰俜昧?,否則里面是具有致癌物的。