蓮藕糖分不算很高,又含有較高的維生素C和膳食纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益,但要適量食用,不可一次性大量食用。
蓮藕一般升糖指數(shù)不高,屬于低升糖的食物。血糖高或糖尿病人群可以適量食用,通常不會(huì)導(dǎo)致血糖大幅度升高。但要注意避免一次性大量食用,因?yàn)樯徟褐泻幸欢ǖ牡矸垡约疤欠?,大量食用后,?huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多,從而可能會(huì)引起血糖的不穩(wěn)定。另外,對(duì)于脾胃功能不好、消化能力較差、腹瀉的人群盡量減少食用,因?yàn)樯徟簩儆诤允澄?,食用后可能刺激胃腸道,導(dǎo)致腹瀉加重、增加胃腸道的負(fù)擔(dān)等。
蓮藕中含有豐富的膳食纖維以及礦物質(zhì),平時(shí)適量食用蓮藕,可以促進(jìn)消化,開胃健脾。蓮藕中還含有鐵、淀粉、維生素以及植物蛋白等成分,適量食用后可以補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)。