大閘蟹放冰箱里凍死后是否能吃，取決于具體情況。一般來(lái)說(shuō)，如果是活蟹直接放入冷凍層被迅速凍死的，短期內(nèi)可以食用。這是因?yàn)榧矣帽淅鋬鰧拥臏囟韧ǔ？蛇_(dá)零下十幾度，這種低溫足以抑制細(xì)菌繁殖，避免螃蟹體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)。而且，如果螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和肉質(zhì)口感在短時(shí)間內(nèi)被冷凍保存，通常不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。
然而，如果大閘蟹在冷藏室中死亡，或者在死亡后較長(zhǎng)時(shí)間沒有被冷凍，那么就不建議食用了。這是因?yàn)轶π匪篮髸?huì)導(dǎo)致病原微生物和寄生蟲的大量繁殖，即使煮熟后也可能引起腹痛、腹瀉等癥狀。此外，死蟹中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被分解消耗，影響食用價(jià)值。
另外，需要注意的是，冷凍后的螃蟹在解凍時(shí)要避免反復(fù)解凍，以防細(xì)菌污染。解凍后的螃蟹可以通過(guò)炒制或悶煮的方式來(lái)烹飪，以減少不良口感。
總之，大閘蟹凍死后是否能吃，需根據(jù)其死亡時(shí)間和保存條件來(lái)判斷。食用前務(wù)必確保螃蟹新鮮無(wú)異味，以保障食品安全。如有任何疑慮或不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)咨詢。健康飲食，從細(xì)節(jié)做起。
