蛋黃可以補(bǔ)充維生素,蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì)32.5%的脂肪,含有大約48.0%的水和2%的礦物質(zhì)及多種維生素等微量成分。
蛋黃中有寶貴的維生素a和維生素b還有維生素e和維生素k,這些都是脂溶性維生素。在蛋清當(dāng)中根本沒有它們的痕跡,就算是水溶性的維生素b族,也大多數(shù)存在于蛋黃當(dāng)中。蛋黃中那種淺黃顏色有一部分來(lái)自于核黃素的顏色,而核黃素就是維生素b2,可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛等常見病痛。
蛋黃可以補(bǔ)充維生素,蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì)32.5%的脂肪,含有大約48.0%的水和2%的礦物質(zhì)及多種維生素等微量成分。
蛋黃中有寶貴的維生素a和維生素b還有維生素e和維生素k,這些都是脂溶性維生素。在蛋清當(dāng)中根本沒有它們的痕跡,就算是水溶性的維生素b族,也大多數(shù)存在于蛋黃當(dāng)中。蛋黃中那種淺黃顏色有一部分來(lái)自于核黃素的顏色,而核黃素就是維生素b2,可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛等常見病痛。
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