蘿卜又名萊菔,有十月蘿卜小人參之說(shuō),古代還有蘿卜不是水果,但勝于水果的說(shuō)法,每一百克蘿卜含蛋白質(zhì)0.8克,糖類4.5克,粗纖維0.5克,鈣55毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.01毫,維生素b10.01毫克,維生素d20.03毫克,鹽酸0.22毫克,維生素c27毫克,另外還含有木質(zhì)素、果膠等。
蘿卜的辛辣味,是由于其中含有的芥子油在起作用,這種芥子油對(duì)人體有益無(wú)害,它在蘿卜中酶的作用下,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而將腸道中的有害物質(zhì)迅速?gòu)捏w內(nèi)排出,對(duì)于增進(jìn)食欲,預(yù)防消化道腫瘤,有很大幫助。
中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜有助消化,生津開胃,潤(rùn)肺化痰,祛風(fēng)地?zé)幔酱箍鹊淖饔谩?/p>