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醋泡花生米可以減肥，但是減肥效果不明顯。眾所周知，醋里面的醋酸容易分解身體里面的堿性物質(zhì)，花生又有開胃的作用，同時(shí)，生花生也可以保胃，醋泡花生只能使人達(dá)到開胃的作用，減肥就另當(dāng)別論，也不能說是沒有效果，醋泡花生加之有效的有氧運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)身體機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)，從而通過這些，能夠強(qiáng)身健體，只能使肉變得緊致一些，卻無法暴瘦減肥。

醋泡花生雖然減肥效果不是特別明顯，但是對(duì)人體還是有很多好處的：

第一、花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但是脂類含量高，熱量大，有油膩感，而醋中的多種有機(jī)酸恰恰能夠解膩。因此，醋泡花生可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

第二、食用花生可以使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇，花生仁的紅衣能夠抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板的新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)于小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病的患者都有好處。