營(yíng)養(yǎng)不良也是會(huì)導(dǎo)致肥胖的，人們一般以為只有營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，攝入食物量過(guò)大的人才會(huì)肥胖超重，但是事實(shí)并非如此，有些肥胖超重確實(shí)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良。
國(guó)際食物政策研究所的研究人員指出，全球三分之一的人處于營(yíng)養(yǎng)失衡狀態(tài)，而且這個(gè)問(wèn)題遍布各個(gè)國(guó)家。如果不能攝取由適當(dāng)種類和質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成的健康飲食，或者吃太單一的食物，那么營(yíng)養(yǎng)不良就會(huì)隨之而來(lái)，同時(shí)肥胖也會(huì)緊隨其后。
研究表明，更多的肥胖癥患者，都是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致身體新陳代謝系統(tǒng)工作衰退，因?yàn)樯眢w必須的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，一些糖、能量等也不能有效利用，從而轉(zhuǎn)化成為多余的脂肪，結(jié)果是越來(lái)越胖和越來(lái)越虛。
