問(wèn)海參怎么吃最營(yíng)養(yǎng),哪類人不能吃海參
病情描述:
海參怎么吃最營(yíng)養(yǎng),哪類人不能吃海參
答醫(yī)生回答
病情分析:
海參食用的時(shí)候水煮、清蒸,煮粥它的營(yíng)養(yǎng)成分更高,而且可以防止?fàn)I養(yǎng)成分破壞。每天不要超過(guò)一只,腎功能差的人要少吃,兒童不建議吃,不與石榴,山楂,柿子等同吃。
意見(jiàn)建議:
海參分兩種,一種是野生海參,一種是養(yǎng)殖海參。野生海參是是沿海的參農(nóng)下海里自己撈的,5-9年成熟。養(yǎng)殖海參是一年一成熟,野生海參海底自然生長(zhǎng),吃海底的藻類,貝殼,各種精華在體內(nèi)長(zhǎng)期積累,營(yíng)養(yǎng)豐富。養(yǎng)殖海參吃的是人工飼料,一年就催熟了,對(duì)身體其實(shí)是沒(méi)有什么好處的。養(yǎng)殖海參體內(nèi)甚至還有很多激素對(duì)人體有害。雖然養(yǎng)殖海參價(jià)格比野生海參便宜,但還是建議使用野生海參,野生海參的性價(jià)比要高很多。
病情分析:
海參亦采用水煮、清燉的清淡烹飪方法,把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡量保留下來(lái)而且味道鮮美。避免采用油炸、紅燒等烹飪方法,否則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)海參過(guò)敏的患者,脾胃虛熱和腎功能不好的人不宜吃海參,傷風(fēng)感冒和腹瀉患者不宜吃海參。
意見(jiàn)建議:
海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,可起到補(bǔ)血、補(bǔ)腎益精、延緩衰老,以及明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)能力和抗疲勞作用,對(duì)身體有較好的滋補(bǔ)作用。但也應(yīng)注意飲食的禁忌,避免一次性食用過(guò)多,以免引起上火或其他不良反應(yīng)。
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