大蒜長芽通常能吃，但是不可以一次性吃太多，以免影響到胃部健康。
大蒜屬于日常生活中比較常見的食物，其中含有豐富的大蒜素，對于常見的感冒病毒和致病微生物有殺滅和抑制的輔助作用。在日常生活中適量的吃一些大蒜，還能夠提高身體抵御感冒的能力，也可以在一定程度上降低腸道疾病的發(fā)生率。大蒜雖然對身體健康有一定的幫助，但是保存的方式不恰當(dāng)，或者是天氣較為炎熱，會導(dǎo)致大蒜出現(xiàn)長芽的情況，長芽以后的大蒜一般不會產(chǎn)生毒素，適量的吃，并不會影響到身體健康，也不會對生命健康造成威脅，所以長芽以后的大蒜能吃。但是在吃的時(shí)候一定要適量，因?yàn)榇笏鈱儆谛晾贝碳ば缘氖澄?，一次性吃太多會刺激到胃黏膜，?dǎo)致患者出現(xiàn)胃部不適的情況，比如惡心、嘔吐、腹部疼痛等，對身體健康造成影響。
在日常生活中還需要多吃一些其他的水果和蔬菜，比如蘋果、西紅柿、黃瓜、雪梨等，可以為身體補(bǔ)充維生素以及礦物質(zhì)，對增強(qiáng)體質(zhì)有一定的幫助。吃了大蒜以后還需要及時(shí)刷牙，以免導(dǎo)致口腔內(nèi)出現(xiàn)異味。
