河豚干了是否還有毒與河豚的處理情況有關(guān)，河豚如果處理好了，干了就無(wú)毒，如果處理不好，干了就有毒。食用河豚要在正規(guī)渠道由專業(yè)廚師烹飪后食用，食用后如果出現(xiàn)不適要及時(shí)就醫(yī)治療。
河豚泛指硬骨魚(yú)綱、鲀形目、鲀科的各屬魚(yú)類(lèi)，具有滋補(bǔ)肝腎，祛濕止痛的功效，主治陽(yáng)痿，遺尿，眩暈，腰膝酸軟，風(fēng)濕痹痛，皮膚瘙癢。但河豚卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有河豚毒素，使用時(shí)去凈睪丸、卵、肝等內(nèi)臟，并應(yīng)將肉反復(fù)洗滌。即使河豚干了，處理不當(dāng)依舊會(huì)存在毒素，所以一定要慎重食用。
如果不慎食用了含有河豚毒素的河豚，患者可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹中不適、臉色蒼白，口唇舌體上下肢麻木感、疼覺(jué)遲鈍，漸至四肢運(yùn)動(dòng)麻痹、癱瘓、共濟(jì)失調(diào)、語(yǔ)言障礙、惡心嘔吐等癥狀，且發(fā)病較急，多在吃后10到15分鐘內(nèi)發(fā)病。治療主要是進(jìn)行催吐、洗胃等。
