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地瓜皮可以吃,但是不能多吃,優(yōu)點有抗癌的作用,尤其是紅薯皮里面的抗癌成分特別高,從這一點上來講,吃紅薯皮是有利于健康的,當然,紅薯皮里面除了含有抗癌的成分外,還含有大量的生物堿,吃得過多的話可能會引起胃腸的不舒服,特別是褐色或者是黑褐色斑點的那種地瓜皮,是受了黑斑病菌的感染,能夠產(chǎn)生番薯酮或者番薯酮醇。這種物質(zhì)進入人體將損害肝臟可引起肝損害,嚴重時會引起中毒性的表現(xiàn)。

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