鐵桿山藥和山藥在營養(yǎng)上一般沒有太大區(qū)別，但鐵桿山藥具有很強的藥用價值，如幫助改善人體氣血不足等不適癥狀。
鐵桿山藥和山藥哪個更有營養(yǎng)
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-2424495次
鐵桿山藥和山藥都是山藥的品種，兩者的營養(yǎng)成分都含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)元素等，是一種營養(yǎng)價值很高的食物，食用價值也多有相同之處，如美容養(yǎng)顏，延年益壽，提高身體的抵抗力及強筋骨等，日常適量食用，也可起到健脾補肺、固腎益精、益胃補腎的功效。
鐵桿山藥中的維生素和微量元素含量等比山藥略高，所以山藥具有很強的藥用價值，適量食用可以幫助改善人體氣血不足以及腰痛和腎虛等不適癥狀。
但是無論是鐵桿山藥還是山藥都不建議每次吃太多，否則就會出現(xiàn)物極必反的效果，可能會引發(fā)腹脹、消化不良、便秘等不適癥狀。
沒有完全煮熟的山藥中含有的生物堿和皂甙可能刺激到舌頭產(chǎn)生舌麻的現(xiàn)象，所以要將山藥完全煮熟后再攝入人體。此外，便秘以及腹脹積食的人不推薦吃鐵桿山藥或山藥。
以上內(nèi)容僅供參考
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01:10
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-10-27 4725次
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山藥上火還是降火山藥是平性的食物，所以既不會上火，也沒有降火的功效。山藥營養(yǎng)是很豐富的，它有補中益氣，生津止渴，潤肺止咳的效果。適當?shù)氖秤?，還可以降血糖。對咳嗽、肺炎、腎炎、腹瀉、脾胃虛弱等患者，都有一定的治療的作用。但是山藥有收斂的作用，所以它會引起便秘。另外山藥中含有很多的淀粉，在消化的時候會吸收腸道里的很多水分，會導(dǎo)致便秘情況的發(fā)生，如果患有便秘的人，最好不吃山藥。
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王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
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高笑娜
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孫明麗
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
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李瑞婷
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鄒方鵬
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李玥
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馬小麗
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院
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