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紅薯皮如果是洗干凈的、沒有病變的,可以適量吃,如果產(chǎn)生了黑斑病變,是不可以吃的。

紅薯皮是一層保護(hù)紅薯果肉的薄皮物質(zhì),富含纖維素、β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸等營養(yǎng)成分,正常情況下是可以吃的,但不能吃多,因?yàn)槠渲泻休^為豐富的生物堿,過量食用容易刺激腸胃,引起身體不適,尤其是產(chǎn)生了黑斑病變的紅薯皮,因?yàn)楹诎卟∈怯烧婢腥径鴮?dǎo)致的植物病害,可能產(chǎn)生毒素,最好不要吃了。

雖然紅薯皮可以適當(dāng)吃,不過吃的紅薯皮要新鮮、衛(wèi)生、熟透,否則其生長在地下土壤中,很可能帶有泥土、重金屬殘留或其它有害物質(zhì),不處理干凈就吃的話對健康不利,如果因?yàn)槌约t薯皮引起了腸胃不適,需要在醫(yī)生指導(dǎo)下口服顛茄片、復(fù)方消化酶膠囊等藥物治療。

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