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醪糟一般指米酒,一般米酒過期了就不能吃了。

米酒是糯米或者大米經過根霉發(fā)酵后的產品,化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態(tài)的變化為營養(yǎng)功能的提高產生了有效的促進作用。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。此外米酒中的營養(yǎng)成分更易于人體吸收,有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑等功效。但是米酒過期了一般就建議不要吃了,以免導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應。如果誤食了過期米酒,且出現了上述癥狀,建議及時就醫(yī),切勿拖延時間,以免導致癥狀加重。

需要注意對酒精過敏的患者禁食米酒,而且建議吃東西前一定要注意保質期以及生產日期,千萬不要吃過期食品。

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