食物消化的時(shí)間可以認(rèn)為主要取決于食物分別在胃腸道停留的時(shí)間,食物在胃腸道停留的過(guò)程也就是食物被消化的過(guò)程,其時(shí)間的長(zhǎng)短不僅取決于食物的種類和性質(zhì),也和胃腸道的機(jī)能有關(guān)系。水在胃里停留的時(shí)間只有十分鐘左右,而淀粉類食物就要兩個(gè)小時(shí)以上,蛋白質(zhì)食物還要更慢一些,脂肪更慢。
但是平時(shí)所吃的東西很少是單一的,而是混合的,常見的有蛋白質(zhì),脂肪和糖類的混合飲食,混合飲食在胃內(nèi)停滯大約四到六小時(shí),最慢可達(dá)十小時(shí)。食物在小腸停留約三到八小時(shí),在大腸內(nèi)停留的時(shí)間因人而異,常常隨著個(gè)人排便習(xí)慣的不同,短的只有幾小時(shí),長(zhǎng)的可達(dá)十幾小時(shí)或者是更長(zhǎng)。