人們都知道大蒜含有豐富的硒、氨基酸、礦物質等營養(yǎng)物質,具有抑菌、殺菌的作用。而根據最新的調查研究發(fā)現,大蒜這種日常被人們用于做菜輔料的食物,還具有預防胃癌的作用。
大蒜是天然植物里抗菌作用最強的食物,它在進入胃部后,能有效殺死胃部致病菌一一幽門螺旋菌。所含的硒在體內能發(fā)揮抗氧化的作用,保護胃黏膜,增強胃部抵抗能力。大蒜能刺激人體產生抗癌干擾素,并且可以幫助機體修復受損的免疫系統,有利于控制胃癌病情。大蒜辛溫,對胃有一定刺激作用,不宜一次食用過多,更不能空腹食用。每日生吃兩到四瓣大蒜,長期堅持即可防胃癌。