目前認(rèn)為酒精攝入量和飲酒時(shí)間與慢性胰腺炎的發(fā)病率密切相關(guān)。一般每日攝入量大于150克,容易致病;但每日攝入75-100克,對(duì)胰腺也有損傷作用。這類患者多有長(zhǎng)期飲酒史,至少為四到五年。
酒精引發(fā)慢性胰腺炎的確切機(jī)制可能是:酒精刺激胰腺分泌,增加胰腺對(duì)膽囊收縮素CCK刺激的敏感性,使胰液中胰酶和蛋白質(zhì)的含量增加。鈣離子濃度升高,形成一些小蛋白栓,阻塞了小胰管,導(dǎo)致胰腺結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。