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在臨床中如果出現(xiàn)了手外傷的疾病，通常會出現(xiàn)手指骨折或者神經(jīng)血管、肌腱損傷的病情情況，在手外傷以后是可以吃香菜之類的新鮮的蔬菜的。

在手外傷以后，病人的體質(zhì)相對虛弱，腸胃功能也沒有完全的恢復(fù)，多吃一些香菜之類的新鮮蔬菜，不僅能起到補(bǔ)充維生素的作用，還有利于手外傷以后對植物吸收和消化。

在外傷的早期，因為病人的體質(zhì)相對虛弱，胃腸的消化功能也沒有完全的恢復(fù)，在飲食上應(yīng)該以清淡、容易消化的高蛋白食物，以及補(bǔ)充維生素食物為主，比如瘦肉粥，雞蛋羹，新鮮的蔬菜、水果之類的。盡量不要吃油膩，容易引起腸脹氣的食物，如骨頭湯，牛奶等等，同時建議不要喝酒，不要抽煙。

在手外傷以后的康復(fù)期間，手指骨折或者肌腱損傷的病人需要進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練，會消耗體力，所以要鼓勵多吃高蛋白，高熱量，富含維生素的食物，比如瘦肉類，魚蝦，雞蛋，豆制品，新鮮的蔬菜、水果等等，包括適量的可以吃一些香菜，起到增加體力以及促進(jìn)手外傷疾病愈合的作用。