豬蹄中含有的膠原蛋白非常高,是一種實(shí)惠便宜、美容的食品。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō),最好不要食用。豬蹄中的脂肪含量比較高,有高血壓、慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化的一些患者應(yīng)該盡量少吃或者不吃。還有像胃腸消化功能減弱的老年人和兒童,也不宜吃得太多。
豬蹄一般都是適合一些催乳、哺乳期的婦女吃,它能夠起到催乳和美容的作用。一些心腦血管疾病、老年身體虛弱的患者,盡量少吃為好。豬蹄營(yíng)養(yǎng)非常豐富,主要適合成長(zhǎng)中的一些腰膝酸軟、身體瘦弱的青少年患者使用。