在低溫作業(yè)的人員,由于不易吃到含大量維生素的新鮮蔬菜,水果以及蛋類,奶類等食物,容易發(fā)生維生素c,維生素a以及維生素b2的缺乏,維生素c可以提高機(jī)體對(duì)低溫的耐受能力,缺乏時(shí)容易出現(xiàn)牙齦出血,甚至皮下出血,皮下淤斑等。
維生素a能夠提高機(jī)體的應(yīng)急能力,其缺乏時(shí)可以出現(xiàn)夜盲,皮膚干燥等,維生素b2缺乏時(shí)通常出現(xiàn)口舌炎,口角炎等,所以如果條件允許,在低溫環(huán)境下,應(yīng)特別注意進(jìn)食新鮮蔬菜和水果,如綠葉蔬菜,胡蘿卜,牛奶,雞蛋,動(dòng)物肝臟等,如果條件不允許,可以通過維生素制劑補(bǔ)充。