蝦是一個營養(yǎng)價值比較高的水產(chǎn)品,含有大量維生素,微量元素,鈣,磷以及多種維生素。長期吃蝦可以提高機體的免疫力和抗病能力,并且補充人體所需要的礦物質(zhì)。
但是吃蝦也要講究科學(xué)講究健康,不要與一些含有鞣酸高的水果在一起吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等這些水果。這些水果含有鞣酸比較高,不僅會降低蝦的蛋白質(zhì)的質(zhì)量的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和蝦內(nèi)的鈣離子結(jié)合,形成不溶性的結(jié)合性物質(zhì),刺激胃腸道引起人體的不適,嚴重者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等,海鮮與這些水果如果需要同吃,至少要相隔兩個小時以后再食用。