預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，首先必須發(fā)揮患者的主觀能動(dòng)性配合治療，說服患者耐心接受長期的防治措施，這是最重要的。
其次要合理的膳食，控制飲食的總熱量，維持正常體重，四十歲以上的應(yīng)該預(yù)防發(fā)胖。
怎樣知道自己的體重是否超標(biāo)呢？
一般以體重指數(shù)來計(jì)算，體重指數(shù)就是用自己的體重（以千克為單位）除以身高（以米為單位），一般正常范圍是20-24，超過正常標(biāo)準(zhǔn)體重的，必須減少每日進(jìn)食的熱量，吃低膽固醇飲食并限制酒和糖的攝入，提倡飲食要清淡，可以吃富含維生素c，比如說新鮮蔬菜、瓜果和植物蛋白，比如豆制品這一類的食物，盡量以花生油、豆油、菜籽油等植物油為食用油。
對(duì)于超過四十歲者，即使血脂正常，也要避免經(jīng)常食用過多的動(dòng)物性脂肪和膽固醇較高的食物，比如說肥肉、肝、腦、腎、肺等動(dòng)物的內(nèi)臟，還有豬油、蛋黃、蟹黃、魚子、奶油等制品，椰子油、可可油等，可以使用低膽固醇、低動(dòng)物性脂肪食物，比如說于禽肉、各種瘦肉、蛋白豆制品等。
如果已經(jīng)確認(rèn)有動(dòng)脈粥樣硬化，嚴(yán)禁暴飲暴食以避免誘發(fā)心絞痛和心肌梗死，合并高血壓和心衰的，要同時(shí)限制鈉鹽的攝入。
另外要進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)和勞動(dòng)，合理安排工作和生活，生活要有規(guī)律，保持樂觀愉快的情緒，積極控制與動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)的一些危險(xiǎn)因素，比如高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥等。不少人認(rèn)為預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，應(yīng)該從兒童時(shí)期開始，讓孩子盡量遠(yuǎn)離高膽固醇、高動(dòng)物性脂肪的飲食，避免攝食過量，防止發(fā)胖。
