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空腹多久開始消耗蛋白質(zhì)，是依據(jù)體內(nèi)貯存有多少碳水化合物，貯存有多少脂肪而定。一般情況下，空腹先是消耗碳水化合物，碳水化合物消耗殆盡以后，再消耗脂肪。脂肪消耗殆盡以后才會開始消耗蛋白質(zhì)。

我們做一個簡單的比喻：可以把碳水化合物比喻為現(xiàn)金，把脂肪比喻為存款，把蛋白質(zhì)比喻為不動產(chǎn)，我們開始用錢時先使用現(xiàn)金，然后使用存款，最后才使用不動產(chǎn)。因此，當(dāng)我們空腹先消耗碳水化合物，在消耗脂肪最后才會消耗蛋白質(zhì)，如果我們體內(nèi)的碳水化合物多，如果我們體內(nèi)的脂肪多，我們需要消耗蛋白質(zhì)的時間就會變得比較久。

如果我們體內(nèi)沒有碳水化合物的儲備，也有很少的脂肪儲備，我們很快的就需要消耗蛋白質(zhì)，因此我們不建議空腹時間過久，空腹時間過久，會使蛋白質(zhì)消耗過多，對人體健康不利。