海蠣子和生蠔是兩種完全不同的東西,雖然很多時候、很多地方的也把生蠔稱為海蠣子,其實嚴(yán)格來說,生蠔那屬于海蠣子的一種,海蠣子是軟體動物有兩個貝殼,一種小而平,另一個大而隆起,呈類三角形,背腹緣呈八字形,右殼外面淡黃色,具疏松的同心鱗片,鱗片起伏呈波浪狀,內(nèi)面白色,殼的表面的凹凸不平,肉供食用,又能提煉蠔油,肉、殼、油都可入藥。
生蠔是海蠣子中個頭兒比較大的一種,一個帶殼的能在一斤以上,生蠔的價位,一般比較高,就鋅含量而言,生蠔和海蠣子的差別十分驚人,每100克生蠔含鋅71.2毫克,而同樣重量的海蠣子,含鋅只有9.39毫克,生蠔是普通海蠣子的7.6倍,所以就鋅含量而言,生蠔絕對是佼佼者,遙遙領(lǐng)先于其他的天然食物,還有蠔肉蛋白質(zhì)的含量的超過40%,營養(yǎng)豐富味道鮮美。