糖尿病人是可以吃胡蘿卜的,因?yàn)楹}卜本身它具有降糖、降脂的作用,胡蘿卜含有豐富的維生素A,而維生素A在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有非常大的效果,而且維生素A還可以抗氧化,具有抑制氧化保護(hù)機(jī)體,避免正常細(xì)胞遭受氧化損害。還具有防癌的作用,因?yàn)楹}卜里面含有豐富的胡蘿卜素,所以胡蘿卜具有造血的功能,可以改善貧血或者是冷血癥。
同時(shí),胡蘿卜里面含有豐富的鉀和膳食纖維,可以在腸道中起到充盈的作用,抑制人的食欲,所以糖尿病人是非常適合吃胡蘿卜的,但是不同的胡蘿卜吃的方法對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)他的升高血糖是不同的。如果是炒胡蘿卜,多放油,多放肉,那肯定也不能控制血糖,盡量的采取涼拌的方法來(lái)吃胡蘿卜,既可以降壓、降脂、降糖,又可以補(bǔ)充維生素。