胡蘿卜不能夠治療痛風,但是痛風的患者可以吃胡蘿卜,胡蘿卜并不會增加體內(nèi)血尿酸的水平,不會造成痛風的急性發(fā)作,胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有小人參之稱,富含有糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,胡蘿卜素的分子結構相當于兩個分子的維生素A,進入機體之后50%變?yōu)榫S生素A,有補肝明目的作用,對于嬰幼兒的生長發(fā)育有重要的意義,胡蘿卜中也含有植物纖維,吸水性強,在腸道內(nèi)體積容易膨脹,可以加強腸道蠕動,通便防癌,胡蘿卜還含有降糖的物質(zhì),是糖尿病人的良好食品。