苦瓜中毒主要表現(xiàn)為食物中毒的常見的表現(xiàn)，例如惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，頭昏，乏力等等，如果中毒比較嚴(yán)重的，還可以出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，甚至誘發(fā)心律失常等，我們都知道苦瓜是非常好的一種蔬菜，可以清熱解毒，對于愛美的姑娘們來說更是一種減肥的利器。
俗話說良藥苦口，但是很多人雖然知道苦瓜是個好東西，但是由于它的味道實(shí)在是非常的苦，使很多人望而卻步。想要吃苦瓜也不是非常難的一件事，可以經(jīng)過一些處理，就沒有那么苦了，但是效果還是依然存在的。
在做苦瓜時候一定要注意，不是所有的材料都可以和苦瓜進(jìn)行搭配，苦瓜籽是有毒性的，因此苦瓜籽最好不要食用?？喙嫌捎谒刑厥庑?，不能和一些食物搭配，否則會對人體健康造成傷害，營養(yǎng)成分也會大量流失。
脾胃虛寒的吃了苦瓜，可能會出現(xiàn)嘔吐，腹瀉，腹痛，所以脾胃虛寒或者是體質(zhì)虛弱的人要少吃或者是不吃苦瓜。兒童的腸胃功能比較弱，也不宜多吃苦瓜，以免損傷脾胃?？喙现泻幸环N叫多肽類似胰島素的物質(zhì)，具有降糖作用，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。
