首先這個(gè)問題回答是肯定的,糖尿病冠心病的病人是可以吃鵝肉的,鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例。
從生物學(xué)價(jià)值上來看的,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白,鵝肉中的脂肪含量很低,僅比雞肉高一點(diǎn),其他的肉類要低很多,鵝肉不僅脂肪含量低而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量很高,特別是亞麻酸含量均超過其他的肉類,對(duì)人體的健康十分有利,鵝肉的脂肪的熔點(diǎn)也很低,質(zhì)地柔軟容易被人體所消化對(duì)人體的健康那是十分的有利的。