泡發(fā)的干木耳是無(wú)毒的,但是生木耳有毒,吃了沒(méi)有炒熟的木耳是不會(huì)中毒的,不用擔(dān)心。但是由于個(gè)體的差異有可能是會(huì)過(guò)敏的,如果發(fā)現(xiàn)不適可以到醫(yī)院檢查治療。
新鮮的木耳是有毒的,不建議直接食用,而干木耳如果發(fā)現(xiàn)有異味兒或者是霉點(diǎn)、斑點(diǎn)等,建議不要食用。而且木耳不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,木耳泡久了就會(huì)有毒,這并不意味著木耳本身有毒,而是在長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā)過(guò)程中,其中含有細(xì)菌大量繁殖使得木耳變質(zhì),大量的細(xì)菌產(chǎn)生毒素,這個(gè)時(shí)候再食用已經(jīng)變質(zhì)的木耳就可能有毒了。
一般來(lái)說(shuō)如果在木耳這一類(lèi)的菌類(lèi)食物中毒,應(yīng)及時(shí)的送往正規(guī)的醫(yī)院去進(jìn)行救治,其中要多喝開(kāi)水,也可煮些綠豆湯來(lái)喝。