鋅可以強化記憶、延緩腦的衰老,鋅是很多蛋白質(zhì)核酸合成酶的重要成分,能夠促進(jìn)細(xì)胞進(jìn)行更新,增強免疫的功能和心腦的動脈硬化也有著密切的關(guān)系。
鋅在大腦的含量有一定區(qū)域性的特點,比如在松果體的含量就相對比較多一點,邊緣體的皮質(zhì)部,特別是齒狀回和海馬部位。
鋅也參與了腦啡肽、谷氨酸的合成作用,鋅缺乏的時候谷氨酸類的遞質(zhì)效應(yīng)就會降低,而引起的神經(jīng)元活性下降,可以導(dǎo)致智能活動下降。缺鋅的時候體內(nèi)產(chǎn)生的自由基不能被有效的清除,會導(dǎo)致大腦功能受損,像影響海馬參與學(xué)習(xí)、記憶、情緒、條件反射的形成。所以鋅可以強化記憶力,延緩腦的衰老。