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高血壓應(yīng)該吃植物油，而不是吃動(dòng)物油。植物油主要包括花生油、菜籽油和豆油。菜肴的任何烹飪都是離不開植物油的，以前還沒有提煉出植物油。有的時(shí)候人們都是用豬油來烹飪的，到現(xiàn)在為止使用最多的油還是植物油，植物油其實(shí)是由植物的果實(shí)像玉米、花生壓榨出來的，這種油相對于豬油來說比較清淡，沒有豬油那樣的細(xì)膩。所以現(xiàn)在人們多吃一些植物油對身體是有好處的，而且對于降血壓也有一定的好處。

對于高血壓患者來說，植物油是最適合不過了，因?yàn)楦哐獕旱幕颊唢嬍扯家笄宓?，對于油膩重口味的不行。所以高血壓患者可以吃一些植物油，高血壓患者在選擇植物油的基礎(chǔ)上一定要注意清淡飲食，提倡素食為主。素食方式可使高血壓的患者血壓降低，因此患者飲食應(yīng)該清淡，多吃一些高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪和低膽固醇的飲食，總脂肪小于總熱量的30%，蛋白質(zhì)占總熱量的15%左右，提倡多吃一些粗糧雜糧，新鮮水果和蔬菜。