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急性腸胃炎發(fā)病急，常于進食污染食品后，數(shù)小時至24小時發(fā)病。

急性腸胃炎的癥狀，主要為上腹部不適，腹痛，惡心，嘔吐，吐物為酸臭的食物，嘔吐劇烈，可吐出膽汁，甚至血性液體，如同時合并腸炎，可出現(xiàn)臍周絞痛，腹瀉，大便呈糊狀或黃色水樣便，不帶膿血，一日數(shù)次至十?dāng)?shù)次，可伴有發(fā)冷，發(fā)熱，脫水，電解質(zhì)紊亂，酸中毒甚至休克，體征可有上腹臍周輕壓痛，腸鳴音亢進，一般患者病程短，三至五天即可治愈。

急性闌尾炎主要癥狀有，本病早期可出現(xiàn)上腹痛，惡心，嘔吐，但隨著病情的進展，疼痛逐漸轉(zhuǎn)向右下腹，且固定的壓痛及反跳痛，多伴有發(fā)熱，白細胞增高，中性白細胞明顯增多，需與急性腸胃炎鑒別。