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飲食和高血壓的關(guān)系密切相關(guān)，高血壓的發(fā)病與遺傳、環(huán)境因素也有直接關(guān)系，而飲食是引起血壓升高的重要環(huán)境因素之一，及不良的飲食習(xí)慣是可以導(dǎo)致高血壓。

比如，一般來說吃鹽少者血壓較低，吃鹽多者血壓較高，每日鹽攝入量低于三克的人群中平均血壓會低一些，而每日鹽攝入量七克以上的人群血壓也會隨之增高。另外，鉀鹽飲食可以降低血壓，高鈣飲食也可以降低高血壓的發(fā)病率，吃肉食類食物較多者高血壓病發(fā)病率也較高，而吃魚肉、蛋白質(zhì)類飲食的可以降低高血壓的發(fā)病率。

所以高血壓患者應(yīng)該要注意，飲食要控制高能量的攝入，也要限制脂肪的攝入，在烹調(diào)時要選用植物油，從而降低血漿的膽固醇。平時適當(dāng)?shù)臄z入蛋白質(zhì)。多吃含鉀鈣豐富而含鈉低的食品，比如說土豆、海帶等等，還有含鈣高的食品，比如說牛奶、酸牛奶、蝦皮等等。平時要多吃新鮮的水果蔬菜，每日吃新鮮水果蔬菜要不少于8兩，水果2到4兩，要適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入。