第一,黑木耳可以養(yǎng)顏美容,它含有豐富的蛋白質,含量堪比動物食品,此外維生素e含量非常高,是美白肌膚的佳品,最重要的是含鐵量最高,補鐵的話一般都認為菠菜、瘦肉、動物肝臟中的含量豐富,其實在所有的食物中,黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的二十多倍,豬肝的七倍多,因此是養(yǎng)顏補血,預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。
第二,可以減肥,黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動、防止便秘,有利于體內大便中有毒物質的及時排出和清除,并且有利于膽結石,腎結石等內源性異物,有一定的化解功能。
第三,可以預防心腦血管的疾病,還有維生素K和豐富的鈣等礦物質,能夠減少預防血栓等癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,同時黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜使用。
第四,黑木耳頭發(fā)白的可以多吃,能夠促進頭發(fā)黑色素合成。