秋葵是屬于堿性食品,含有非常少的嘌呤,因此痛風(fēng)患者可以放心食用的,而且秋葵還屬于高檔營養(yǎng)保健蔬菜,具有很多的營養(yǎng)成分及功效,深受人們的喜愛。
秋葵在非洲許多國家已成為運(yùn)動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品,其種子可以榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油。
秋葵含有豐富的果膠,牛乳聚糖等,具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍,保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效,因此被譽(yù)為人們最佳的保健蔬菜之一,還能夠預(yù)防貧血,因?yàn)槠浜胸S富的鐵,鈣等營養(yǎng)成分。