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醫(yī)生主講實錄

血糖高的人可以適量的食用板栗,但是食用板栗的方式有講究,不能將板栗放到粥里,或者是做成米糊稀飯來食用,而是要把板栗給烤熟或者是蒸熟,與米飯等食物一起食用,可以做成雜糧飯,在食用之后不至于使得血糖造成太大的波動。

因為板栗是屬于一種營養(yǎng)比較高的食物,但是由于其含有淀粉的量又比較多,所以也有一定的升糖指數(shù),適量的食用替代了部分主食,既可以保證營養(yǎng)物質的攝入,又不至于攝入之后血糖過高。

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