禁忌一，不能高溫沖泡。蜂蜜中最具代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是酶類(lèi)，但酶類(lèi)對(duì)溫度極為敏感且不耐高溫，當(dāng)溫度超過(guò)80℃時(shí)絕大部分酶會(huì)失去活性，因此沖蜂蜜水時(shí)一定要將水溫控制在40-60℃以?xún)?nèi)最好。
禁忌二，切勿空腹飲用。喝蜂蜜水的最佳時(shí)間是飯后1～2小時(shí)左右。長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜，容易因胃酸過(guò)多而導(dǎo)致胃腸疾病，對(duì)健康不利。
禁忌三，糖尿病患兒不能喝蜂蜜水。蜂蜜主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是葡萄糖、果糖及蔗糖等糖類(lèi)，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，非常容易導(dǎo)致血糖異常升高，而不利于健康。
禁忌四，切勿過(guò)量飲用。主要是因?yàn)榉涿鬯泻写罅康奶欠?，如機(jī)體不能消耗掉攝入的糖分，則會(huì)轉(zhuǎn)化成為脂肪而導(dǎo)致肥胖，而肥胖又會(huì)引發(fā)高血脂、糖尿病、脂肪肝等一系列健康問(wèn)題，因此切勿長(zhǎng)期過(guò)量飲用蜂蜜水。
