維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞,防止惡性貧血,防止大腦神經(jīng)受到破壞。
如果它缺乏的話可能會(huì)出現(xiàn)惡性貧血、月經(jīng)不調(diào)、眼睛以及皮膚發(fā)黃、皮膚出現(xiàn)局部的紅腫以及伴隨的脫皮、惡心、食欲不振、體重減輕。有的人會(huì)出現(xiàn)牙齦的出血,或者頭痛,記憶力減退、癡呆,還有可能會(huì)引起人的精神抑郁。
所以在平時(shí)的飲食中,要多吃一些動(dòng)物的肝臟,腎臟,牛肉,豬肉,魚(yú)類(lèi),蛋,牛奶,豆制品,這些發(fā)酵產(chǎn)生的一部分物質(zhì)能夠產(chǎn)生維生素b12。