在人工喂養(yǎng)時(shí)常用牛乳,但它的成分并不適合于嬰兒,因?yàn)樗娜樘呛勘容^低,在牛乳中乳糖含量低于人乳,而且主要為甲型乳糖,有利于大腸桿菌的生長(zhǎng)。
第二是它的洪量營(yíng)養(yǎng)素比例不大,牛乳中蛋白質(zhì)含量較人乳為高,而且以酪蛋白為主。酪蛋白易在胃中形成較大的凝塊。牛乳的氨基酸比例不大,牛乳脂肪顆粒大,而且缺乏脂肪酶,較難消化。牛乳不飽和脂肪酸就是亞麻酸,低于人乳。
牛乳含磷高,磷易于酪蛋白結(jié)合,影響鈣的吸收。另外牛乳的腎負(fù)荷比較重,牛乳中含礦物質(zhì)比人乳多3~3.5倍會(huì)增加?jì)雰耗I臟的溶質(zhì)負(fù)荷,對(duì)嬰兒腎臟有潛在的損害。另外牛乳還缺乏免疫因子,牛乳缺乏各種免疫因子是與人乳的最大區(qū)別,所以牛乳喂養(yǎng)的嬰兒易患感染性疾病。