橄欖菜的營養(yǎng)價值很高,它富含橄欖油和多種維生素,以及人體必需的鈣、鐵、鋅、鎂等多種微量元素,營養(yǎng)學家認為橄欖菜既是蔬菜,也是水果,營養(yǎng)價值很高,含有67%的水分,23%的油脂,5%蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),同時還含有維生素a、維生素d、維生素k和維生素e等多種維生素,橄欖油中所含的維生素e是血管保護劑,可以降低膽固醇和甘油三酯,所以橄欖菜是可以放心食用的,不僅可以幫助我們強身健體,還能降低膽固醇。
但是需要注意的是,現(xiàn)在橄欖菜很多都是加工過的,而且還都是腌制品,所以孕婦只能吃一點,因為腌制菜中的鹽很多,吃多了會不利于胎兒的健康,所以孕婦還是應(yīng)該多吃蔬菜,少吃或者不吃腌制的食品。對于橄欖菜可以食用,但是盡量不要多吃。