維持人體日常生活的正常生理代謝所需蛋白質(zhì),每日大約是70g左右,而肝炎病人因肝臟修復(fù),故需要量要大一些,每日量應(yīng)維持在100g左右。
富含蛋白的食物主要有魚類、蛋類、奶類、動(dòng)物的瘦肉,以及各種豆制品,在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的過程中,應(yīng)做到動(dòng)植物蛋白搭配、均衡,從而保證不同氨基酸的攝入。
蛋白質(zhì)雖然非常重要,但并非越多越好,如果供應(yīng)量超出每天的需求量,則會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),增加脂肪的合成,嚴(yán)重者則導(dǎo)致脂肪肝。