隨著生活條件的不斷的改善,一日三餐是中國人傳統(tǒng)習(xí)慣,好酒好菜成了生活中重要的部分,由于營養(yǎng)過剩引起的心血管疾病在生活中不斷的提高,心血管疾病有關(guān)的因素主要有脂肪,脂肪的總攝入量與動脈硬化發(fā)病率呈正相比。膽固醇的攝入量與動脈粥樣硬化正相關(guān)。能量和碳水化合物能量的攝入量大于消耗量可引起單純性肥胖。
平時多吃一些含有纖維素的食物能有效降低血膽固醇的作用,特別是果糖作用特別明顯。適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)對人體影響不大,但過多的蛋白質(zhì)促進(jìn)動脈粥樣硬化。