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問(wèn)海參發(fā)大了還有營(yíng)養(yǎng)嗎

男, 60歲

2021-02-11 5268次

病情描述:

海參發(fā)大了還有營(yíng)養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

海參發(fā)大了也是有營(yíng)養(yǎng)的,但可能會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)。鮮海參在入鍋煮制時(shí),隨著遇熱水分會(huì)不斷流失,海參體積會(huì)急劇縮小,煮制火候越大時(shí)間越長(zhǎng),海參收縮的越小,含水量也越小,細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)間收縮的也越緊密,同時(shí)體型也越小,長(zhǎng)時(shí)間文火燉的過(guò)程中,會(huì)破壞很多的海參活性成分,導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)流失。

意見建議:

平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)身體鍛煉,提高自身機(jī)體抵抗力,如慢跑、快步走、游泳等。注意平衡膳食,適當(dāng)吃新鮮果蔬、五谷雜糧、堅(jiān)果、白肉、低脂乳等,避免不良生活嗜好,如抽煙、酗酒、通宵、熬夜等。

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