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• 長(zhǎng)豆角生吃會(huì)中毒嗎

  長(zhǎng)豆角生吃是有可能會(huì)中毒的，因生豆角含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中含量最多，而且這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。因此吃長(zhǎng)豆角的時(shí)候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。

  

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  杜穎 藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-22 24624次

• 長(zhǎng)豆角不熟會(huì)中毒嗎

  食用不熟的長(zhǎng)豆角是會(huì)中毒的。沒熟的長(zhǎng)豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會(huì)使人體發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。同時(shí)豆角中含皂素和植物凝集素，具有一定的毒性，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等癥狀。建議大家食用長(zhǎng)豆角時(shí)一定要注意是否熟透，而且中毒癥狀嚴(yán)重者應(yīng)去醫(yī)院洗胃。

  

  01:11
  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-21 27095次

• 吃扁豆角中毒什么癥狀
  扁豆中毒是由于扁豆中含有紅細(xì)胞凝集素，皂素等天然的毒素，如果在加工的過程中沒有煮熟燜透這些毒素沒有遭到破壞，被人體攝入之后就會(huì)導(dǎo)致中毒。吃扁豆中毒常不到半個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)臨床表現(xiàn)，比如惡心，嘔吐，血細(xì)胞升高等。使用急火炒的或者是涼拌的扁豆發(fā)生中毒者是比較多的。中毒比較輕的患者可通過休息自行恢復(fù)，也可以用甘草，綠豆適量的煎湯當(dāng)茶水喝，有一定的解毒效果。如果病情比較嚴(yán)重的患者建議要到消化內(nèi)科進(jìn)行就診，以免耽誤病情。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
  劉琴 主治醫(yī)師余干縣中醫(yī)院

  2019-06-28 6179次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角又名四季豆、菜豆，俗稱蕓豆，是全國(guó)普遍使用的蔬菜，一般不會(huì)引起中毒，但是食用沒有充分加工、煮熟、熟透的豆角就會(huì)中毒，豆角中毒的病因可能與皂素，植物血球凝集素，胰蛋白酶抑制物有關(guān)。豆角沒熟中毒的癥狀主要表現(xiàn)為，胃腸炎的表現(xiàn)，如惡心，嘔吐，腹痛、腹瀉，排污膿血，水樣便，嘔吐少則數(shù)次，多者可過十余次，多數(shù)中毒者有四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背疼的感覺，此外還有頭暈，頭痛，胸悶，出冷汗和畏寒等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。豆角中毒的病程較短，一般在一到兩天內(nèi)，甚至是數(shù)小時(shí)內(nèi)經(jīng)過處理后即可恢復(fù)健康。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:40”
  王玲玲 副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院

  2018-10-15 21055次

• 吃扁豆角中毒什么癥狀
  病情分析：由于扁豆中含有皂素等天然的毒素。如果加工時(shí)沒有炒熟，吃了這樣的扁豆會(huì)引起中毒。輕微中毒的患者有可能會(huì)出現(xiàn)胃部不適。還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀，另外還會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌等情況。嚴(yán)重者有可能會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼、血壓下降，甚至出現(xiàn)休克。意見建議：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)當(dāng)及時(shí)到醫(yī)院檢查，并根據(jù)癥狀進(jìn)行針對(duì)性的治療。
  李國(guó)剛 主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2019-04-04 1803次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角含有皂甙和植物凝集素。這兩種物質(zhì)是有毒物質(zhì)，食用可引起食物中毒。但是，經(jīng)充分加熱后，就可將這兩種毒物破壞。如果進(jìn)食沒有煮熟的四季豆引起的中毒，病人可有腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉、嘔血、四肢麻木等癥狀。治療豆角中毒早期應(yīng)洗胃和導(dǎo)瀉，用高錳酸鉀洗胃，用硫酸鎂導(dǎo)瀉。隨后讓患者休息，并且靜脈滴注奧美拉唑，葡萄糖、維生素C、維生素B1等。如果有休克等并發(fā)癥應(yīng)積極進(jìn)行治療，一般最好送醫(yī)院治療。
  彭淼云 主治醫(yī)師茂名市人民醫(yī)院

  2018-11-19 4003次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角沒熟中毒的癥狀可能會(huì)表現(xiàn)出腹痛、嘔吐、意識(shí)模糊、休克等。1、腹痛：豆角是日常生活中比較常見的一種蔬菜，其中富含膳食纖維、維生素等成分，在烹飪的時(shí)候，如果沒有完全煮熟，其中的活性物質(zhì)酶沒有被滅活，食用后可能就會(huì)引起中毒，導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛的現(xiàn)象，腹痛主要以上、中腹部持續(xù)或陣發(fā)性絞痛多見。2、嘔吐：中
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2023-08-09 0次

• 吃豆角中毒怎么解決
  吃豆角中毒可以通過一般治療、催吐治療、洗胃治療等方式解決。1、一般治療：如果中毒的癥狀并不是特別明顯，可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┧?，或者多喝一些牛奶等物質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，同時(shí)也要以臥床休息為主，通常并不需要特殊治療。2、催吐治療：主要是通過用手指或者筷子刺激舌根部位，誘發(fā)患者嘔吐，將腸胃中還沒有完全消化
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-04-07 0次