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• 長豆角生吃會(huì)中毒嗎

  長豆角生吃是有可能會(huì)中毒的，因生豆角含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中含量最多，而且這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。因此吃長豆角的時(shí)候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。

  

  01:23
  杜穎 藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-22 24624次

• 長豆角不熟會(huì)中毒嗎

  食用不熟的長豆角是會(huì)中毒的。沒熟的長豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會(huì)使人體發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。同時(shí)豆角中含皂素和植物凝集素，具有一定的毒性，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等癥狀。建議大家食用長豆角時(shí)一定要注意是否熟透，而且中毒癥狀嚴(yán)重者應(yīng)去醫(yī)院洗胃。

  

  01:11
  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-21 27095次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角又名四季豆、菜豆，俗稱蕓豆，是全國普遍使用的蔬菜，一般不會(huì)引起中毒，但是食用沒有充分加工、煮熟、熟透的豆角就會(huì)中毒，豆角中毒的病因可能與皂素，植物血球凝集素，胰蛋白酶抑制物有關(guān)。豆角沒熟中毒的癥狀主要表現(xiàn)為，胃腸炎的表現(xiàn)，如惡心，嘔吐，腹痛、腹瀉，排污膿血，水樣便，嘔吐少則數(shù)次，多者可過十余次，多數(shù)中毒者有四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背疼的感覺，此外還有頭暈，頭痛，胸悶，出冷汗和畏寒等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。豆角中毒的病程較短，一般在一到兩天內(nèi)，甚至是數(shù)小時(shí)內(nèi)經(jīng)過處理后即可恢復(fù)健康。
  語音時(shí)長 01:40”
  王玲玲 副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院

  2018-10-15 21057次

• 香菇?jīng)]熟會(huì)中毒嗎
  吃沒熟的香菇可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，香菇屬于菌類，其中含有各種有毒的肽類和堿類成分，這些成分對(duì)人體損傷很大，必須經(jīng)過高溫的加熱，才可以破壞這些成分，所以如果香菇不熟，可能會(huì)引發(fā)中毒的情況。食用沒熟香菇中毒的臨床表現(xiàn)輕重不一，輕者可能表現(xiàn)為惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，酸中毒，脫水休克，呼吸困難等癥狀。所以要盡量避免食用不熟的香菇，安全食用香菇的方法是一定要將香菇烹飪加熱，制作成熟食再食用。
  語音時(shí)長 01:25”
  胡志國 副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院

  2020-12-16 16470次

• 豆角沒熟中毒怎么解毒
  病情分析：食用生豆角或未炒熟的豆角，容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)，溶血素和毒蛋白，當(dāng)人們吃了生豆角后，這兩種毒素對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用。會(huì)感覺到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐，腹瀉等中毒癥狀。意見建議：輕癥中毒者只需靜臥休息，少量多次的飲用糖開水或濃茶水，中毒嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。
  李華 主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2019-03-02 6403次

• 長豆角沒熟會(huì)中毒嗎
  病情分析：無論是長豆角還是四季豆，如果不熟，都會(huì)引起食物中毒，這是因?yàn)槎菇侵泻械慕退匾约爸参锬鬯匾鸬?。豆角中所含的皂素和植物凝集素有一定的毒性，加熱完全后可以破壞其毒性。意見建議：因此豆角類一定要加熱充分后，再食用。吃了沒有燒熟的豆角，容易引起腸胃不適，甚至嘔吐，腹瀉等癥狀，如果出現(xiàn)這種情況，嚴(yán)重的要去醫(yī)院洗胃。
  周珍妮 副主任醫(yī)師大連大學(xué)附屬新華醫(yī)院

  2020-03-20 4802次

• 豆角沒熟中毒什么癥狀
  豆角沒熟中毒的癥狀可能會(huì)表現(xiàn)出腹痛、嘔吐、意識(shí)模糊、休克等。1、腹痛：豆角是日常生活中比較常見的一種蔬菜，其中富含膳食纖維、維生素等成分，在烹飪的時(shí)候，如果沒有完全煮熟，其中的活性物質(zhì)酶沒有被滅活，食用后可能就會(huì)引起中毒，導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛的現(xiàn)象，腹痛主要以上、中腹部持續(xù)或陣發(fā)性絞痛多見。2、嘔吐：中
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2023-08-09 0次

• 豌豆沒熟會(huì)中毒嗎
  一般情況下，豌豆沒熟吃了并不會(huì)導(dǎo)致中毒。豌豆本身并不含有毒素，無論是生的還是未完全煮熟的，通常都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用。這是因?yàn)橥愣怪械某煞衷谖唇?jīng)烹飪的狀態(tài)下，并不包含有毒物質(zhì)。因此，即使豌豆沒有完全煮熟，食用后也基本不會(huì)引起中毒反應(yīng)。然而
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-08-05 0次