問(wèn)牛奶加熱后有營(yíng)養(yǎng)嗎
病情描述:
牛奶加熱后有營(yíng)養(yǎng)嗎
答醫(yī)生回答
病情分析:
牛奶加熱后有營(yíng)養(yǎng)。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素以及人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的多種氨基酸和礦物質(zhì)。加熱后氨基酸和維生素會(huì)有輕微的損耗,但影響不大。礦物質(zhì)、微量元素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分基本沒(méi)有損耗,而且更有利于人體吸收。
意見(jiàn)建議:
建議真空包裝的牛奶,如果在有效期內(nèi)可以直接是食用,而如果散裝的牛奶,建議加熱后食用。因?yàn)樯⒀b牛奶在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中,不可避免的會(huì)有污染,建議70~80攝氏度加熱三分鐘,既可有效消毒,又避免了營(yíng)養(yǎng)損失。
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