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• 煮牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)降低

  不正確的煮牛奶方式，確實(shí)會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般建議不要長(zhǎng)時(shí)間煮牛奶。因?yàn)榧訜釙r(shí)，牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化，隨后出現(xiàn)沉淀。當(dāng)溫度達(dá)到100度，牛奶的乳糖開(kāi)始焦化，白色牛奶變成褐色，會(huì)分解成乳酸，還會(huì)產(chǎn)生少量甲酸，這時(shí)的牛奶的口感會(huì)有所變化，開(kāi)始變酸。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。

  

  01:02
  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-05 66578次

• 蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

  第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素。第三、蛋黃中有較高的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)是高生物價(jià)的，很容易被腸道吸收，可以促進(jìn)腸道消化，有效的為代謝提供能量，而且還可以抑制脂肪的合成，具有降低血壓和降低血脂的作用。第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E，維生素K的含量也非常豐富，不但可以改善視疲勞、增強(qiáng)身體內(nèi)骨骼的強(qiáng)度，還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢(mèng)癥狀，對(duì)口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調(diào)節(jié)作用。第五、蛋黃還可以預(yù)防夜盲癥和腳氣發(fā)生。

  

  01:27
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-04 13933次

• 牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
  牛奶當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)以及微量元素，所以對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常好的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)品，它被稱(chēng)為是白色血液，除此之外，牛奶能夠抗癌，同時(shí)促進(jìn)智力的發(fā)育。有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)啊，少年兒童每天喝500毫升的牛奶比不喝牛奶的兒童體重和身高增長(zhǎng)近一倍，所以少年兒童喝牛奶能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和促進(jìn)智力的發(fā)育，因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中有一種成分叫做半乳糖，半乳糖是腦和神經(jīng)組織的一種重要組成的成分。另外，喝牛奶的人要注意的是，有些人天生乳糖不耐受，喝完牛奶就會(huì)出現(xiàn)腹痛，腹脹的情況，這類(lèi)人需要喝一些不含有乳糖的牛奶。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:17”
  文蕾 主治醫(yī)師九江市第一人民醫(yī)院

  2019-08-10 11273次

• 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
  魷魚(yú)中具有豐富的高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不比牛肉，還有金槍魚(yú)低，魷魚(yú)中含有多種的維生素以及鈣質(zhì)、磷、鐵，還有錳、碘、銅等多種元素，它主要的功效就是可以有效的減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成是具有一定功效的。再就是魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼的發(fā)育和造血也是十分有利的，可以預(yù)防貧血，對(duì)于肝臟是有解毒、排毒功效的，而且還能夠調(diào)節(jié)血壓，可以補(bǔ)充腦力，預(yù)防老年癡呆。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:02”
  高笑娜 主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院

  2019-03-03 26166次

• 羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
  病情分析：相比較牛奶來(lái)說(shuō)，羊奶中含有的蛋白質(zhì)和鈣要更豐富些，還有它的分子比較小，易消化吸收，適合對(duì)乳糖不耐受的人喝。意見(jiàn)建議：每天喝杯羊奶，有助于緩解工作生活帶來(lái)的壓力，使身體得到放松，比較小的寶寶也可以選擇羊奶粉，相對(duì)牛奶來(lái)說(shuō)會(huì)更容易吸收，會(huì)降低過(guò)敏率的發(fā)生。
  王慧 主治醫(yī)師濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2019-02-27 3001次

• 黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高
  病情分析：黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅等人體所需的微量元素。黃豆不但各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，而且非常有利于人體的吸收和利用，具有迅速補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等多種功效。意見(jiàn)建議：建議使用黃豆時(shí)應(yīng)當(dāng)煮熟、煮透，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。黃豆含有大量的蛋白質(zhì)，消化不良、有慢性消化道疾病、肝腎功能障礙者不宜一次性過(guò)多食用。服用補(bǔ)鐵制劑、四環(huán)素類(lèi)藥物期間，不宜同時(shí)食用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-10-20 2103次

• 牛奶和羊奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
  一般情況下，兩者各有優(yōu)勢(shì)，具體選擇應(yīng)依據(jù)個(gè)體需求和健康狀況而定。羊奶在脂肪和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分上略高于牛奶，這使得羊奶在能量提供方面更為出色。同時(shí)，羊奶中的維生素種類(lèi)也更為豐富，尤其是維生素E的含量較高，有助于維持身體正常的生理功能。雖然牛奶
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2024-11-28 0次

• 羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
  一般情況下，羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于牛奶。如果身體出現(xiàn)了不適的癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。羊奶中的蛋白質(zhì)含量較為豐富，結(jié)構(gòu)與母乳接近，容易被人體消化吸收。羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白比例適宜，能夠提供人體所需的各種氨基酸，有助于維持身體的正常功能。羊奶中還富含多種維生素，對(duì)維持人體正常的生理功能起著重要作用，羊奶中的
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2024-08-16 0次