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• 純牛奶的功效與作用

  純牛奶的功效有哪些呢，純牛奶是咱們最古老的，一種天然的飲品了，牛奶當中的營養(yǎng)成分非常高，也非常的豐富，包括它的礦物質(zhì)，比如咱們熟知的除了鈣以外，像鎂、鐵、鋅、銅、錳，等等含量都很多，但最多的還是鈣的含量最多，也是人體鈣最主要的來源，牛奶當中的鈣，它是非常利于吸收的，牛奶當中的營養(yǎng)非常豐富，而且它容易吸收，可以提高咱人體的，身體的抵抗力，補充像蛋白質(zhì)、微量元素，等等各種的營養(yǎng)的東西，牛奶當中還含有一種，與腦和腦神經(jīng)組織，相關的一個重要的營養(yǎng)成分，它對幼兒或青少年的智力的發(fā)育，有很好的健腦的作用，像一些DHA等等。牛奶當中的鈣和磷，不僅是數(shù)量高，而且它的比例也比較適當，人體非常容易吸收，是構(gòu)成人體和促進生長發(fā)育的，一種最好的鈣源，能夠促進青少年的，這個健康的成長和發(fā)育，同時對中老年人也非常有利，它能夠預防中老年人的，這個健康的長壽，還有它這個骨質(zhì)的保護，預防這個骨質(zhì)疏松、骨折，第四、牛奶當中它還含有一些，能夠抑制咱們肝臟制造膽固醇的，因此它對于心腦血管的，疾病的預防也有一定的益處，第五、牛奶對消化系統(tǒng)，有個保護作用，比如說咱們像胃炎、胃潰瘍，往往都是胃酸分泌比較多，這牛奶可以中和胃酸，并且在胃黏膜起到一個保護作用，因此對于胃和十二指腸疾病，經(jīng)常喝是有益處的，第六、牛奶它有一個潤腸，潤燥的功效，因此定期的經(jīng)常喝牛奶，對預防便秘，對預防這種干燥有很好的作用。

  

  03:06
  李蘊銣 主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2018-11-16 127108次

• 為什么喝純牛奶會上火

  很多人對牛奶有一點誤解，以為喝純牛奶會導致上火，其實這是因為純牛奶的蛋白質(zhì)含量非常高，而且含有大量的脂肪。這些營養(yǎng)物質(zhì)都屬于凝塊較大的酪蛋白，和飽和脂肪酸，身體不容易消化吸收，特別是對于腸胃功能比較弱的嬰幼兒來講，身體吸收牛奶的能力是比較弱的，如果只喝牛奶而喝水少，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)更不容易被消化，會導致大便干燥，甚至會引起便秘的，這就是人們說的牛奶導致的上火的情況。其實這跟上火無關，只是一些消化不良的情況。無論是成年人還是嬰幼兒，在喝完牛奶之后，最好能多喝一點溫開水。如果是嬰幼兒，還可以在每天下午給他們喝一點果汁、菜湯之類，這樣就會減少上火的問題。

  

  01:21
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-02-05 23203次

• 純牛奶和高鈣奶哪個好
  牛奶本身就是一種高鈣食物，每100克牛奶中平均含量為104毫克，國家規(guī)定高于普通奶中含鈣量25%以上的，才可以稱為高鈣奶，是高鈣奶的含鈣量最多，比純牛奶高25%，在此基礎上很難再高。而高出的這些鈣含量，考慮到吸收率問題，最終對人體的鈣需求來說，作用也是微乎其微。因此，高鈣奶補鈣效果并不一定比純牛奶好，沒有必要為了追求補鈣效果而花更多的錢買高鈣奶。牛奶自身的鈣三分之一是以游離鈦存在，直接就可被人體吸收，而三分之二是與酪蛋白相結(jié)合，會隨著酪蛋白的消化而被釋放出來，也很容易被吸收，而人體添加的鈣，無論是碳酸鈣、乳鈣，還是其他形式的鈣，均不如牛奶自身的鈣容易被吸收。牛奶中的鈣，與蛋白質(zhì)之間存在這些微妙的平衡關系，而人工向牛奶中添加大量鈣，必然會打破牛奶自身的這種平衡關系，還可能破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定，除了影響口感，還可能影響殺菌穩(wěn)定性。人工添加鈣鹽后，會使牛奶的口感改變，如果過量還會產(chǎn)生沉淀和乳稀，所以牛奶中的鈣不是想加多少就加多少的。
  語音時長 02:11”
  景占英 主治醫(yī)師長春市兒童醫(yī)院

  2018-11-15 65716次

• 羊奶和牛奶哪個好
  現(xiàn)在營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)的，羊奶中的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，尤其是鈣磷的含量都比牛奶略高，維生素ab的含量也高于牛奶，對于保護視力，恢復體能有好處，和牛奶相比羊奶更容易消化。嬰兒對羊奶消化率可以達到94%以上，對于婦女來說羊奶中維生素e含量比較高，可以阻止體內(nèi)細胞中，不飽和脂肪酸的氧化分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤，而且羊奶中的上皮細胞生長因子，對皮膚細胞有修復作用。對于老年人來說羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子可以幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。腦力勞動者來說，睡前半小時一杯羊奶具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶晚間飲用不會成為消化系統(tǒng)的負擔，也不會造成脂肪堆積。羊奶中含有的二百多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)礦物質(zhì)和各種維生素的總含量，均高于牛奶乳固體含量，脂肪含量、蛋白質(zhì)含量比牛奶高5%到10%。十二種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素b和尼克酸要高一倍，天然鈣含量是牛奶的兩倍，鐵的含量的比牛奶的低，吸收可能比牛奶會更好。所以相對而言，羊奶可能會更好一些，但是來源比較少，價格可能會更貴一些。
  語音時長 02:18”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-15 105447次

• 高鈣奶和純牛奶的區(qū)別有哪些
  1、生產(chǎn)加工工藝方面：純牛奶是將原奶經(jīng)過超高溫瞬時滅菌，再進行無菌灌裝而成，高鈣牛奶可以采用同樣的工藝，也可能采用巴氏殺菌工藝制成，但用巴氏殺菌工藝制成的高鈣牛奶需冷藏，而且保質(zhì)期很短； 2、產(chǎn)品類別不同：純牛奶屬于牛奶類，而高鈣牛奶屬于調(diào)制牛奶； 3、產(chǎn)品配方不同：純牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加劑，而高鈣牛奶除了生牛乳外，還有會添加乳鈣或碳酸鈣、維生素D、食用增稠劑、乳化劑等物質(zhì)； 4、鈣含量不同：純牛奶的鈣質(zhì)含量大約為100mg/100g左右，而高鈣牛奶的鈣質(zhì)大約為130mg/100g左右，比純牛奶的鈣質(zhì)高20-30%； 5、口感有差異：純牛奶的口感滑爽，高鈣牛奶則有粉感，不如純牛奶順口。
  蘇德泉 主治醫(yī)師復旦大學附屬兒科醫(yī)院

  2018-11-19 13715次

• 補鈣喝純牛奶酸奶哪個好
  酸奶比牛奶好，但最好的是豆?jié){，尤其對于中國人。牛奶是給小牛準備的，連成年的牛也不能很好吸收，何況成人呢。事實上，成人連人奶都吸收不好，又何況牛奶。為了避免軟骨病，他們的祖先通過喝牛奶，用乳糖代替維生素D來吸收奶中的鈣。
  劉戀 主治醫(yī)師長春市兒童醫(yī)院

  2018-11-29 2402次

• 鮮牛奶和純牛奶哪個營養(yǎng)高
  一般鮮牛奶中的營養(yǎng)要比純牛奶中的稍微高一點。因為鮮牛奶和純牛奶的殺菌方式不同，鮮牛奶是采用巴氏殺菌處理，也就是低溫消毒法，這種方法既可以殺死病菌，又能保持牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)及風味；而純牛奶是采用超高溫滅菌，滅菌時的溫度極高，瞬間溫度可達到130℃，一般對牛奶種含營養(yǎng)成分的破壞程度較小，但因為純牛奶的保
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-12-03 11247次

• 鮮牛奶和純牛奶哪個營養(yǎng)高
  鮮牛奶的營養(yǎng)價值相對略高。這主要體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，鮮牛奶未經(jīng)過強烈的滅菌處理，因此能夠較好地保留牛奶中的天然營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素等。相比之下，純牛奶通常經(jīng)過高溫滅菌處理，雖然安全性更高，但在此過程中部分營養(yǎng)成分會有所損失。其次
  馬小麗 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院

  2024-08-06 0次